Ne vous privez pas de bonnes herbes, elles poussent à merveille en pot.  Basilic, cerfeuil, ciboulette, estragon, origan, menthe, persil, romarin, thym, sarriette, sauge méritent une belle place sur votre balcon La culture est simple, peut-être encore plus facile que de cultiver des géraniums ou des fleurs annuelles dans des jardinières. Si une petite jardinière suffit amplement pour réussir du basilic, cerfeuil  et persil, il en est pas de même concernant les autres herbes. Prévoyez des pots ou bacs plus grands et surtout plus profonds. Peut-être l’occasion de recycler les vieilles bassines ou lessiveuses en zinc. Elles sont très  tendances actuellement, on en trouve encore sur les brocantes à  moins de 10 euros.      La culture en zinc Si elles ne sont pas trouées avec la vieillesse, percez-les autour  à environ 10 cm du fond afin de ne pas à avoir les poser sur des soucoupes. Drainez le fond de gravillons sur une hauteur de 10 cm. Puis remplissez la bassine avec un terreau à géranium avec de l’argile.  Il ne vous reste plus qu’à planter vos bonnes. Voici une petite sélection facile à entretenir. CIBOULETTE Finement ciselée elle est délicieuse parsemée sur des salades vertes ou des tomates, sur des soupes, des tartines de fromage blanc et sur des pommes de terre en robe des champs agrémentées de crème fraîche. Bon à savoir:  La fleur de ciboulette est délicieuse en salade. ESTRAGON FRANÇAIS Assaisonne les salades et les cornichons au vinaigre,  relève agréablement les sauces tomates ou les sauces blanches qui accompagnent les volailles, les poissons blancs.  L'arôme de l'estragon est puissant, il faut en mettre peu. Il est idéal pour les régimes sans sel Bon à savoir : ne confondez pas  russe (insipide)  et estragon  français. MELISSE  Les feuilles se coupent  avant la floraison, le séchage doit être  rapide car elles noircissent vite.  Possibilité séchage dans un four à micro-onde Bon à savoir : les plantes sèches perdent leurs arômes   MENTHE La menthe accompagne de nombreuses préparations culinaires. Elle agit comme conservateur dans une compote de pommes Bon à savoir: Les feuilles sèches se conservent dans une boite hermétique, à l'obscurité. THYM ORDINAIRE Cueillez les rameaux le matin après la rosée, avant que le soleil chauffe sinon les huiles essentielles s'évaporent. Faites sécher les branches en bouquet la tête en bas à l’ombre dans une pièce aérée. Bon à savoir: Un fois séché, le thym se conserve à l'abri de la lumière dans des  bocaux en verre Les bonnes herbes intéressantes en pot - Marjolaine vivace (pâtes, salades, pizzas…). - Romarin (parfume  les viandes blanches, les grillades, le riz, la tomate). - Sarriette vivace (indispensable dans le porc et le gibier) - Sauge officinale (bon dans le poulet) - Verveine citronnelle (éloigne les moustiques