Comme les amoureux, les kiwis vont par deux ! Il faut un pied mâle pour plusieurs femelles pour obtenir des fruits.

Si le kiwi résiste aux rigueurs de l’hiver, il craint néanmoins les gelées tardives qui endommagent les nouvelles pousses et de surcroît les fleurs. Il est donc conseillé de les planter à l’abri du vent et de les protéger du gel. Les kiwis apprécient particulièrement les sols riches en humus restant frais en été.
La culture de kiwis nécessite peu ou pas de traitements car c’est une plante résistante aux maladies. De plus, comme il s’agit d’une plante nouvellement installée et très dispersée, elle rencontre peu d’ennemis. C’est une plante « écologique » !
Il existe environ quarante espèces.

 

 

Voici quelques variétés intéressantes d’Actinidia chinensis : « Hayward », très productif, valeur sûre produisant de gros fruits ; « Tomuri », excellent pollinisateur de « Hayward » ; « Bruno », plus petit que « Hayward », idéal pour les petits vergers ; « Jenny », autofertile ; « Solo », autofertile.

   
Bien les tailler  

La taille se pratique comme pour la vigne. Les deux premières années, on pratique la taille de formation puis à partir de la troisième année, on effectue une taille de fructification.
- La première année, choisissez les tiges les plus importantes, elles vous serviront de branches charpentières si elles sont conduites le long d’un mur. Puis coupez l’extrémité des pousses pour favoriser de nouveaux départs sur les mêmes tiges.

 

- La deuxième année, Continuez à diriger les branches charpentières en prenant garde qu’elles suivent les fils à l’horizontal. Le principal travail consiste à attacher les rameaux et épointer les extrémités.
- La troisième année et les années suivantes, c’est la taille de fructification. Les fleurs apparaissent en juin derrière la cinquième feuille des branches secondaires (pousses de l’année). La taille consiste à couper en vert deux feuilles au-dessus du dernier fruit. Puis pincez toutes les jeunes pousses à deux feuilles. C’est le moment de palisser les branches fructifères sur des fils intermédiaires.
Pendant l’hiver, comme pour la vigne, taillez au-dessus de la dernière fructification. Si on ne taille pas, le kiwi donnera davantage de fruits mais de petits calibres.
 

Fruits d’automne
La saison de récolte se situe entre octobre et novembre. Attention, dans les régions sensibles au gel, prévoyez d’entreposer les fruits dans un local frais à l’abri du gel.
Après la quatrième année, la récolte atteint généralement la dizaine de kilos par pied et, après dix ans, 60 kg par pied !
Le kiwi est léger et très rafraîchissant. 100 g de fruit vous apportent 50 calories, 1,1 g de protides, 10 g de glucides, 2,5g de fibres (pectines).
Il renferme beaucoup de vitamine C (250 mg) soit plus qu’une orange ou un citron, du potassium (295 mg), de la vitamine E (1,7 mg), du calcium (40 mg), du magnésium (25 mg) et un peu de fer (0,7 mg).
C’est une fruit revitalisant, peu calorique mais très minéralisé. Il est donc conseillé dans le cadre d’un régime minceur. Sa richesse en fibre favorise également la digestion.